當(dāng)前，我國預(yù)制菜出海市場正處于快速發(fā)展階段。隨著全球化和“一帶一路”倡議的推進(jìn)，越來越多的中國預(yù)制菜品牌開始走出國門，走向世界。

一、市場規(guī)模：廣東省2023全年口岸出口（包括其他省份從廣東口岸出口數(shù)據(jù)）預(yù)制菜的金額達(dá)到317億元，占全國的18.3%。

二、出海情況：廣東預(yù)制菜出海的足跡已經(jīng)抵達(dá)全球六大洲，主要市場集中在北美、RCEP國家、歐盟和伊斯蘭國家。廣東預(yù)制菜產(chǎn)值在2023年突破700億元，增長超過25%。

三、出海投資設(shè)廠：廣東企業(yè)開始探索在澳大利亞、新西蘭等地設(shè)立海外生產(chǎn)或加工基地，并構(gòu)建預(yù)制菜“共享工廠”，進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈的海外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局。

四、產(chǎn)品出海：2023年佛山市順德區(qū)出口預(yù)制菜約16億元，同比增長約17%，產(chǎn)品包括魚皮角、順德盆菜、佛跳墻等經(jīng)典粵菜，出口地涵蓋美國、澳大利亞、日韓、東南亞等地。

五、全球市場規(guī)模：據(jù)Satista預(yù)測，2024年預(yù)制菜全球市場總規(guī)模為5466.1億美元，其中中國市場規(guī)模全球最大，達(dá)1489億美元；美國第二，達(dá)475.6億美元；英國第三，達(dá)158.3億美元。

這些數(shù)據(jù)和信息體現(xiàn)了中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和出海戰(zhàn)略，以及在全球不同地區(qū)市場的潛力和發(fā)展趨勢。

預(yù)制菜產(chǎn)品不僅在亞洲市場受到歡迎，在歐美等地區(qū)也逐漸打開市場。

1、亞洲：預(yù)制菜市場規(guī)模在2024年預(yù)計(jì)將達(dá)到3600億美元，占全球預(yù)制菜市場總規(guī)模的66%，是最大的市場。

2、北美：北美地區(qū)是中國預(yù)制菜出海的重要市場，其中美國、加拿大和墨西哥等國家消費(fèi)能力強(qiáng)，且有大量華人華僑。2023年，北美洲預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到670.7億美元，人均消費(fèi)量預(yù)計(jì)達(dá)16.2kg，顯示出預(yù)制菜在該地區(qū)的高滲透率。

3、歐洲：歐洲預(yù)制菜市場規(guī)模在2024年預(yù)計(jì)達(dá)到894.8億美元，占全球市場的16%。中國預(yù)制菜出口歐洲主要面向英國、法國、德國等經(jīng)濟(jì)體量較大的國家。

4、非洲：非洲預(yù)制菜市場規(guī)模在2024年預(yù)計(jì)達(dá)到424億美元，增速最快，2024-2028年復(fù)合增長率為10.57%。中國企業(yè)也在加速探索布局非洲市場。

5、大洋洲：大洋洲預(yù)制菜市場規(guī)模在2024年預(yù)計(jì)達(dá)到48.4億美元，主力是澳大利亞和新西蘭市場。中國預(yù)制菜打入澳新市場，是對其高品質(zhì)及食品安全的有利證明。

6、東南亞：東南亞地區(qū)外賣收入在2023年已超過8億美元，同比增長60%，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有望與東南亞餐飲業(yè)深度融合，共同開拓市場。東南亞地區(qū)人口約為6.83億，其中約3040萬華人華僑，為中式預(yù)制菜的潛在消費(fèi)者。

這些數(shù)據(jù)顯示中國預(yù)制菜在海外市場的廣泛分布和發(fā)展?jié)摿?。隨著全球化的推進(jìn)和中國品牌的國際化戰(zhàn)略，預(yù)計(jì)中國預(yù)制菜在海外市場的比例將會(huì)進(jìn)一步增長。

1、產(chǎn)品多樣化：中國預(yù)制菜企業(yè)不斷豐富產(chǎn)品線，以滿足不同國家和地區(qū)消費(fèi)者的需求。例如，廣東的預(yù)制菜產(chǎn)品已經(jīng)走進(jìn)全球六大洲，涵蓋北美、RCEP國家、歐盟和伊斯蘭國家等主要市場，產(chǎn)品種類從牛蛙、小龍蝦等中國特色美食到金湯酸菜魚等復(fù)雜預(yù)制菜品不斷增加。

2、海外定制研發(fā)：預(yù)制菜企業(yè)針對海外市場進(jìn)行定制化研發(fā)，以適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖逗臀幕?。廣東企業(yè)探索在澳大利亞、新西蘭等地設(shè)立海外生產(chǎn)或加工基地，構(gòu)建預(yù)制菜“共享工廠”，進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈的海外布局。

3、技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用：廣東在全國成立首個(gè)農(nóng)業(yè)AI實(shí)驗(yàn)室，利用農(nóng)業(yè)AI大模型處理和分析與農(nóng)業(yè)相關(guān)的復(fù)雜數(shù)據(jù)，提供精準(zhǔn)建議，幫助企業(yè)在海外進(jìn)行科學(xué)有效的決策管理、產(chǎn)品研發(fā)和市場營銷。

4、全產(chǎn)業(yè)鏈融合出海：中國預(yù)制菜企業(yè)正在推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈融合出海，包括原材料采購、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、國際貿(mào)易、品牌營銷等各個(gè)環(huán)節(jié)，形成完整的出海生態(tài)。

5、海外市場開拓：中國預(yù)制菜企業(yè)積極開拓海外市場，如廣東預(yù)制菜企業(yè)在加拿大等北美市場銷售金鯧魚、佛跳墻等產(chǎn)品，并正在研發(fā)更多產(chǎn)品以適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。

6、共享工廠模式：在新西蘭和澳大利亞等地試點(diǎn)的海外“共享工廠”餃子連鎖店，成為創(chuàng)新點(diǎn)，通過跨國合作整合各方資源，提高產(chǎn)能利用率，為中國預(yù)制菜進(jìn)一步走向海外提供支撐。

7、國際銷售環(huán)節(jié)的打通：企業(yè)致力于培育出口資質(zhì)，打造一站式出口標(biāo)準(zhǔn)和全球溯源體系，同時(shí)打通海外銷售環(huán)節(jié)，建立海外倉、冷鏈物流倉儲(chǔ)以及國際交易平臺(tái)。

通過這些創(chuàng)新化的產(chǎn)品和模式，中國預(yù)制菜企業(yè)在全球市場上取得了不俗的表現(xiàn)，并有望在未來進(jìn)一步擴(kuò)大其國際影響力。

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三是牌國際化

中國預(yù)制菜企業(yè)不僅注重產(chǎn)品出口，更重視品牌建設(shè)，通過海外投資和品牌推廣，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品出海到品牌出海的轉(zhuǎn)變，真正融入海外消費(fèi)市場。中國預(yù)制菜品牌在國際化方面主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、海外市場拓展：中國預(yù)制菜企業(yè)正積極開拓國際市場，如廣東將“廣東年菜”這一金牌產(chǎn)品送出了國門，山東省煙臺(tái)市實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)品出口，福建省馬尾海關(guān)監(jiān)管服務(wù)出口水產(chǎn)品預(yù)制菜等。

2、出口增長：2023年國內(nèi)眾多預(yù)制菜出口企業(yè)境外營收增幅普遍超10%，顯示出中國預(yù)制菜在海外市場的影響力和競爭力。

3、品牌建設(shè)與文化傳播：預(yù)制菜出海不僅是經(jīng)濟(jì)層面的合作與交流，更是對人類命運(yùn)共同體理念和“大食物觀”的具體踐行，通過預(yù)制菜弘揚(yáng)中國美食文化。

4、國際合作與交流：中國預(yù)制菜企業(yè)通過參與國際性活動(dòng)，如奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)等，產(chǎn)品推向世界，加強(qiáng)與國際市場的合作與交流。

5、質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)：中國預(yù)制菜企業(yè)在出海過程中，注重產(chǎn)品質(zhì)量與安全，滿足國際市場的高標(biāo)準(zhǔn)要求，以贏得消費(fèi)者的信任和市場的認(rèn)可。

在實(shí)際操作中，我們發(fā)現(xiàn)幾個(gè)特點(diǎn)，一是市場接受度很高：通過與海外分銷商的合作，我們發(fā)現(xiàn)亞洲市場對中式預(yù)制菜的接受度非常高，尤其是在春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日期間，銷量激增。

二是消費(fèi)者的反饋積極：通過社交媒體和在線調(diào)查，我們收集了大量消費(fèi)者反饋，這些反饋幫助我們優(yōu)化產(chǎn)品配方和口味。

三是廠商出海意愿強(qiáng)：最近半年來，我們接到了數(shù)十家企業(yè)的出海咨詢訴求，產(chǎn)品涵蓋禽肉類、菌類、素食類、調(diào)味品類、水產(chǎn)類等。